colombo de poulet rapide

• 3 gousses d'ail
• 3 c.à.c de poudre de colombo
• 1/2 c.à.c de cumin
• 2 clous de girofle
• 50 g de noix de coco en poudre
• 50 g de raisins secs
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 600 g de poulet
• 400 g d'ananas en morceaux
• 2 yaourts brassés

Préparation

1. 1

   couper le poulet en morceaux, les faire dorer dans une cocotte avec l'huile, ajouter les épices et les gousses d'ail écrasées.

2. 2

   ajouter 40 cl d'eau, mélanger et laisser mijoter 10 mn à couvert.

3. 3

   ajouter l'ananas, la noix de coco, les raisins et laisser mijoter 20 mn à couvert.

4. 4

   hors du feu, ajouter les yaourts. mélanger bien.