coeurs de volaille flambés

• 20 g de beurre
• cognac
• poivre
• sel
• 500 g de coeur de volaille
• sarriette

Préparation

1. 1

   acheter en grande surface des coeurs de volaille

2. 2

   les nettoyer en coupant la partie supérieure;

3. 3

   mettre du beurre à fondre dans une poêle, y jeter les coeurs à feu vif pour les faire revenir, puis les flamber au cognac.

4. 4

   saler, poivrer et saupoudrer de sariette.

5. 5

   laisser cuire encore quelque minutes.

6. 6

   a déguster bien chaud.