coeurs de poulet royaux

• 300 g de champignon de paris
• 2 bouillons
• 1 goutte de whisky pour flamber le tout
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl d'eau
• persil
• 500 g de coeur de poulet
• 2 échalotes
• 10 cl de crème

Préparation

1. 1

   émincer les échalotes et les champignons.

2. 2

   dans une poêle chaude légèrement graissée, faites revenir à feu vif les échalotes et les coeurs. ajouter les champignons et baisser le feu.

3. 3

   couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.

4. 4

   ajouter le whisky et faire flamber quelques instants. couvrir pour éteindre le tout et faire très attention!!!

5. 5

   laisser cuire à nouveau 5 à 10 min, remuer de temps en temps.

6. 6

   ajouter les bouillons, mouiller avec le vin et un peu d'eau.

7. 7

   laisser cuire jusqu'à ce que les coeurs soient prêts, environ 10-15 min. en fin de cuisson ajouter la crème et un peu de persil.

8. 8

   servez sans attendre... bon appétit!