clafoutis tomate chèvre

• 500 g de tomates cerise
• 3 c.à.s de farine
• parmesan emmental râpé
• basilic
• 35 g de beurre
• sel
• 3 oeufs
• 30 cl de lait entier
• 100 g de chèvre (bûche)

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 190°c (thermostat 6-7).

2. 2

   lavez et essuyez les tomates cerises.

3. 3

   faites tiédir le lait dans une casserole. a l'aide d'un batteur électrique, mélangez la farine avec les oeufs, une à deux pincées de sel, 25 g de beurre fondu et le lait tiède jusqu'à obtention d'une pâte lisse et liquide.

4. 4

   beurrez un plat avec le reste de beurre. versez-y la pâte et disposez des tranches de chèvre sur le dessus. disposez ensuite les tomates cerises.

5. 5

   terminez avec un peu de basilic et le fromage. enfournez à mi-hauteur pendant 40 min. retirez du four, laissez tiédir et servez aussitôt.