clafoutis rapide

• 150 g de sucre roux
• 1 pincée de levure
• 3 oeufs
• 100 g de farine complète
• 1 brique de crème liquide
• 500 g de poire williams

Préparation

1. 1

   battre vigoureusement les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange devienne mousseux, incorporer la farine et la levure, puis en dernier la crème. mélanger bien le tout.

2. 2

   beurrer le moule, le fariner, puis y mettre une cuillère à soupe de sucre (ça caramélise un peu et c'est meilleur). verser ensuite uniformement les fruits au fond du plat, puis verser le mélange par-dessus.

3. 3

   cuire 45 mn au four à 200°c. laisser refroidir avant de servir.