clafoutis fondants aux pêches et à la cannelle

• 125 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 25 cl de lait
• 40 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 6 pincées de cannelle
• amandes effilées
• 1 boîte de pêche aux sirop ou 5 pêches
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

2. 2

   mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange puis ajouter le sel.

3. 3

   incorporer la farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien lisse avant de verser le beurre fondu puis le lait.

4. 4

   découper les pêches aux sirops en gros quartiers et les disposer dans 6 gros ramequins.

5. 5

   recouvrir de pâte et ajouter une pincée de cannelle sur chaque ramequin.

6. 6

   enfourner pendant 45 minutes puis sortir les ramequins du four, les saupoudrer d'amandes effilées et les laisser refroidir.

7. 7

   a déguster tiède ou frais.

8. 8

   bon appétit!