clafoutis de brocolis !

• 1 pincée de muscade
• 500 g de brocoli
• 2 oeufs
• 10 g de fécule
• 25 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide
• 50 g de chapelure
• 150 g de gruyère

Préparation

1. 1

   cuire 10 à15 mn les brocolis dans l'eau chaude salée ; dans un saladier, battre les oeufs entiers, en ajoutant la fécule, la crème, le lait, sel, poivre, et muscade.

2. 2

   egoutter les brocolis ; beurrer un moule à gratin ; mettre d'abord la chapelure ; couper les brocolis en morceaux, les mettre sur la chapelure, et y verser le mélange crème par dessus.

3. 3

   mettre enfin le gruyère et faire cuire au four 30 à 40 mn à 240 degrés.