clafoutis d'ananas créole

• 100 g de farine
• 50 g d'amandes en poudre
• 50 g de noix de coco rapée
• 50 g de beurre fondu
• 15 cl de lait
• 5 cl de rhum
• 100 g de sucre brun
• 3 oeufs entiers
• 600 g d'ananas frais de préférence

Préparation

1. 1

   mélanger la farine avec la poudre d'amandes, la noix de coco, le sucre brun, les oeufs entiers, le beurre fondu, le lait et le rhum.

2. 2

   versez le tout dans un moule antiadhésif. répartissez l'ananas coupé en morceaux et enfournez 45 min à 180°c (thermostat 6).

3. 3

   laissez refroidir et servez frais.