clafoutis crémeux aux quetsches

• 3 c.à.s de farine
• lait
• 3 c.à.s de sucre
• sel
• beurre pour le moule
• 500 g de quetsche dénoyautées
• 3 oeufs
• 1 c.à.s de kirsch
• 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 240°c (thermostat 8).

2. 2

   mélanger les oeufs battus avec la farine et du lait afin d'obtenir une pâte à beignets.

3. 3

   ajouter du sel, le kirsch et le sucre.

4. 4

   incorporer la crème et les quetsches.

5. 5

   mettre dans le plat beurré, suffisament haut (moule à manquer) et cuire 45 minutes.

6. 6

   cette recette peut être réalisée dans un moule en silicone, dans ce cas inutile de beurrer.