clafoutis champêtre aux champignons et au roquefort

• 10 champignons de paris frais
• 125 g de farine
• 300 ml de lait
• 1 sucre en poudre
• poivre
• sel
• roquefort
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four thermostat 6 ou à 180°c.

2. 2

   beurrer un moule à clafoutis ou à tarte.

3. 3

   en recouvrir le fond de champignons de paris, coupés grossièrement.

4. 4

   dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, le lait, le roquefort, le sel et le poivre.

5. 5

   en continuant à fouetter, ajouter petit à petit (afin d'éviter les grumeaux), la farine.

6. 6

   recouvrir les champignons de ce mélange et enfourner pour 20 minutes.

7. 7

   le clafoutis est moelleux à souhait. il est temps de le déguster!