clafoutis aux prunes et aux groseilles

• 125 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 30 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 500 g de prune (prunes rouges, quetches ou mirabelles)
• 150 g de groseilles
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   ouvrir les prunes, les dénoyauter puis égrapper les groseilles.

2. 2

   beurrer généreusement un plat à gratin (type plat à tarte en terre vernissée).

3. 3

   disposer les prunes coupées en deux au milieu et les autres en quartiers autour.

4. 4

   éparpiller les groseilles et saupoudrer avec 60 g de sucre.

5. 5

   dans une terrine, mélanger les oeufs, la farine, 60 g de sucre et une pincée de sel. délayer avec le lait froid.

6. 6

   verser la pâte sur les fruits et laisser reposer 30 mn.

7. 7

   préchauffer le four à th 6 (180°c) et laisser cuire 40 mn.