clafoutis aux bananes et coco

• 2 bananes
• 75 g de sucre semoule
• 75 g de beurre fondu
• 60 g de noix de coco
• 2 oeufs
• 100 g de sucre semoule
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 c.à.s de rhum
• 125 g de farine et 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 100 g de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à thermostat 4 (150°c).

2. 2

   préparez la pâte à clafoutis : fouettez les oeufs avec les sucres. ajoutez le rhum, la crème fraiche, la farine et la levure. mélangez bien et versez dans un moule à manqué beurré.

3. 3

   préparez la garniture : pelez et coupez les bananes en fines rondelles. disposez-les sur la pâte à clafoutis.

4. 4

   dans une terrine, battez vivement les oeufs avec le sucre, le beurre fondu et la noix de coco. couvrez les bananes avec ce mélange.

5. 5

   mettez 45 min au four à thermostat 4 (150°c).