clafoutis aux asperges

Préparation9 étapes

1. 1

   a l'avance: versez 3 cm d'eau dans une sauteuse, couchez-y les asperges, salez.

2. 2

   35 min avant de servir:

3. 3

   faites préchauffez votre four à 200°c (thermostat 6-7).

4. 4

   beurrez un moule à tarte assez profond. mêlez-y les asperges tronçonnées.

5. 5

   30 min avant de servir:

6. 6

   cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez-y la farine au milieu.

7. 7

   tournez en commençant par le milieu pour incorporer peu à peu les oeufs dans la farine. salez, poivrez et ajoutez le chèvre que vous aurez préalablement écrasé avec une fourchette.

8. 8

   versez peu à peu en tournant le lait, puis la bière.

9. 9

   versez sur les asperges et enfournez environ 25 min.