clafoutis à la confiture

• 1 pot de confiture moyen, environ 350 grammes(figues, cerises, fraises, oranges...)
• 80 g de farine
• sel (j'en mets trois pincées)
• 25 g de beurre (dont environ 5g pour beurrer le moule)
• 1/2 l de lait entier
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   battre les oeufs en omelette dans un saladier.

2. 2

   ajouter le lait en continuant de battre.

3. 3

   dans un petit bol, à part, mélanger la farine et le sel.

4. 4

   vider entièrement le pot de confiture dans le mélange lait-oeufs, et bien mélanger afin que la confiture sucre le lait.

5. 5

   rajouter à cela la farine mélangée au sel.

6. 6

   beurrer un moule à manqué d'environ 25 cm de large.

7. 7

   verser dedans l'appareil à clafoutis. veiller à bien répartir les morceaux de fruits au fond du moule, afin que l'ensemble ne soit pas déséquilibré.

8. 8

   parsemer le clafoutis du beurre restant, en parcelles.

9. 9

   enfourner à mi-hauteur et laisser cuire jusqu'à ce qu'une pointe de couteau sorte humide, mais non tâchée de liquide (un clafoutis n'est jamais sec comme un quatre quarts)

10. 10

    a la sortie du four on peut saupoudrer le gâteau avec un peu de sucre vanillé.

11. 11

    on peut ne pas démouler.

12. 12

    a déguster tiède ou froid.