civet de kangourou

• 2 c.à.s d'huile
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 125 g de champignon émincés
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1/2 tasse de bouillon
• 2 c.à.c de concentré de tomates
• thym
• sel
• poivre
• 500 g de kangourou en dés
• laurier

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 160°c.

2. 2

   chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte.

3. 3

   faire revenir la viande.

4. 4

   la placer dans un plat à four.

5. 5

   mettre un peu d'huile dans la cocotte et faire revenir les oignons et l'ail.

6. 6

   incorporer le reste des ingrédients.

7. 7

   verser sur la viande et mettre au four pendant 2 heures.

8. 8

   servir avec une purée de pomme de terre.