cinnamon roll (roulés à la cannelle) (etats-unis)

• 1 tasse d'eau tiède (235 ml)
• 3 tasses de farine à pain (410 g)
• 1/4 tasse de sucre blanc (50g)
• 3 c.à.s de lait en poudre
• 1 c.à.c de sel
• 5 c.à.s de beurre tendre
• 1 c.à.c de levure de boulanger instantanée (5 ml)
• 1/3 tasse de beurre
• 1/2 tasse de beurre ramolli (pour étaler) (115g)
• 1 c.à.s de cannelle en poudre
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de glace vanille (65g)
• 1/2 tasse de sucre brun (70g)
• 1/2 tasse de sucre brun (110 g)

Préparation

1. 1

   placer l’eau, l’oeuf, la farine, le sucre blanc, le lait en poudre, le sel, 5 cuillères à soupe de beurre et la levure dans un grand saladier et pétrir l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène. laisser lever.

2. 2

   si vous en possédez un, utilisez un appareil à faire le pain, sur la position 'pâte'.

3. 3

   pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre 1/3 tasse de beurre. ajoutez 1/2 tasse de sucre brun et la crème glacée, puis portez à ébullition et faites cuire pendant 2 mn.

4. 4

   verser ce caramel dans le fond d’un moule de 9 x 13 pouces (20x30cm).

5. 5

   préchauffer le four à 350°f (175°c).

6. 6

   lorsque la pâte est prête, posez-la sur une surface légèrement farinée. formez un rectangle. etalez le beurre ramolli et saupoudrez de cannelle. ecrasez 1/2 tasse de sucre brun par dessus. roulez la pâte sur elle-même, et scellez le rebord.

7. 7

   découpez 12 rolls et placez les dans le moule caramélisé. laissez lever jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 45 mn).

8. 8

   faire cuire à 350°f (175°c) pendant 20 à 25 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré.