choux de buxelles à la provencale

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bouillon
• huile d'olive
• herbes de provence
• poivre
• sel
• 300 g de chou de bruxelles
• 250 g de pulpe de tomate
• 50 g de lardons fumés

Préparation

1. 1

   nettoyer les choux, puis les faire blanchir (en les mettant dans une casserole d'eau bouillante) 5 minutes.

2. 2

   egoutter les choux puis les faire cuire à la vapeur avec une pincée de gros sel pendant 10 minutes.

3. 3

   pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé et les lardons. dissoudre le bouillon dans 5 cl d'eau très chaude.

4. 4

   ajouter les choux, et les faire dorer, puis incorporer l'ail coupé en petits morceaux, le bouillon, la pulpe de tomate, les herbes de provence.

5. 5

   assaisonner et laisser mijoter à feux doux durant 15 minutes. servir bien chaud.