choux de bruxelles à la moutarde façon funambuline

• 50 g de lardons
• 1 c.à.s de moutarde
• poivre
• sel
• 500 g de chou de bruxelles

Préparation

1. 1

   nettoyer les choux de bruxelles, enlever les feuilles extérieures et les couper en 4.

2. 2

   cuire à la vapeur dans une marguerite, jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, encore un peu croquants.

3. 3

   attention : ne pas jeter l'eau de cuisson !!!

4. 4

   faire revenir les lardons, puis y ajouter les choux de bruxelles.

5. 5

   faire revenir, poivrer, saler, puis ajouter l'eau de cuisson de la vapeur et la moutarde, laisser réduire pendant 3 à 4 minutes.