choux de bruxelles à la crème

• 1 oignon
• 10 cl de crème fraîche
• beurre
• sel
• poivre
• 500 g de chou de bruxelles
• sauce soja (facultatif)

Préparation

1. 1

   dans un fait-tout, faites bouillir un grand volume d'eau salée.

2. 2

   pendant ce temps, préparez les choux. coupez-le "trognon" et enlevez les feuilles du dessus un peu flétries.

3. 3

   plongez-les dans l'eau bouillante pendant 15 min. une fois cuits, égouttez-les et passez les sous l'eau froide.

4. 4

   épluchez l'oignon et ciselez-le. dans une sauteuse faites-le revenir dans du beurre puis versez la moitié des choux de bruxelles.

5. 5

   a l'aide d'un presse purée, écrasez-les puis ajoutez la 2ème moitié et renouvelez l'opération.

6. 6

   salez et poivrez, faites chauffer à feu doux pendant 2 min puis ajoutez la crème fraîche.

7. 7

   au bout de 3 minutes de cuisson, toujours à feu doux, servez ! une petite pointe de sauce soja et c'est parfait !