choux de bruxelles à l'aigre-douce

• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1/2 c.à.c de sel fin
• 10 cl de vinaigre de cidre
• 1 c.à.s de sucre en poudre
• 1/4 c.à.c de poivre gris moulu
• 2 c.à.s de parmesan râpé
• 500 g de chou de bruxelles très petits ou moyens coupés en deux (surgelés ou frais)

Préparation

1. 1

   cuire les choux de bruxelles à la vapeur (avec une croûte de pain sur le dessus pour limiter les odeurs) dans une cocotte-minute pour aller plus vite.

2. 2

   mettre les choux dans un plat à four peu profond.

3. 3

   dans un bol, mélanger huile, vinaigre, sucre, sel, poivre. verser sur les choux et mélanger délicatement pour bien les enrober. saupoudrer le parmesan sur les choux, mais ne pas mélanger.

4. 4

   cuire à four moyen 15 mn jusqu'à ce que les choux soient très moelleux.