chouquettes au saumon et à la ciboulette

• 100 g de gruyère râpé
• 250 g de saumon frais ou fumé
• 15 brins de ciboulette
• 3 petites tasses d'eau
• 1 pincée de sel
• 150 g de beurre
• 225 g de farine
• 6 oeufs entiers

Préparation

1. 1

   dans une casserole, mettre l'eau, avec la pincée de sel et ajouter le beurre. une fois le beurre fondu, retirer la casserole du feu et tamiser la farine au-dessus, mélanger énergiquement.

2. 2

   ajouter les œufs un à un. la pâte va se "diviser" en petites boules mais c'est normal, ne vous inquiétez pas il suffit de mélanger énergiquement.

3. 3

   une fois la pâte finie, dans un bol mixeur, mixer le saumon, la ciboulette ciselée et le gruyère.

4. 4

   ajouter ce mélange à la pâte à choux.

5. 5

   beurre une plaque, à l'aide de deux petites cuillères, faire des petits tas selon votre goût.

6. 6

   enfourner pour 20 min au four préchauffé à 180°c (thermostat 6), mais en faisant attention à la cuisson. régalez-vous...