chou vert à la tomate et aux oignons

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 20 cl d'eau
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• poivre
• sel
• 1 chou vert
• 1 grande boîte de tomates pelées
• 3 queues de persil

Préparation

1. 1

   nettoyer, effeuiller et émincer le chou puis peler et hacher l'ail et les oignons.

2. 2

   dans une cocotte, faire fondre les tomates pelées avec l’ail et l'oignon, puis mouiller le tout avec 20 cl d’eau.

3. 3

   porter le tout à ébullition puis incorporer le chou émincé, le thym, les queues de persil, le laurier et le sel.

4. 4

   laisser mijoter 45 minutes à couvert à feu doux jusqu’à ce que le jus de cuisson soit presque totalement évaporé.