chou-fleur gratiné aux herbes

• 50 g de crème fraîche
• 150 g de gruyère râpé
• poivre
• sel
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1 chou-fleur
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   détailler le chou-fleur en bouquets. les faire cuire à la vapeur durant 10 minutes puis les disposer dans un plat à four beurré.

3. 3

   hacher le persil.

4. 4

   mélanger la crème avec le persil, l'oeuf et le gruyère. saler et poivrer généreusement.

5. 5

   recouvrir les bouquets de chou-fleur de sauce.

6. 6

   enfourner pour 30 minutes de cuisson.