chou farci aux aiguillettes de poulet

• 200 g de lardons
• 3 c.à.s de crème fraîche
• 1 cube de bouillon pot au feu
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 branche de persil
• 1 chou
• 6 blancs de poulet
• 2 brins de ciboulette

Préparation

1. 1

   défaire 12 belles feuilles du chou, couper le reste en petits morceaux.

2. 2

   faire cuire les morceaux dans de l’eau pendant 15 min (eau bouillante) et faire blanchir les feuilles (3 à 4 min eau bouillante).

3. 3

   mettre un petit verre d’eau dans une poêle et diluer le cube de bouillon.

4. 4

   couper 3 blancs de poulet en petits morceaux, ensuite les faire cuire avec 2 pincées de persil, sel, poivre, les lardons et les morceaux de chou environ 20 min (dans le bouillon), égoutter.

5. 5

   réchauffer avec 3 cuillères à soupe de crème fraiche.

6. 6

   remplir une feuille de chou, recouvrir avec une autre (les piquer avec des cure-dents pour les tenir en boule).

7. 7

   mettre au four 15 min à 180°c (thermostat 6).

8. 8

   couper 3 blancs de poulet en aiguillettes et les faire cuire dans un peu de beurre. dresser les assiettes.

9. 9

   bon appétit.