chou chinois au vinaigre

• 2 tranches de gingembre haché
• 1 c.à.c de sucre semoule
• 1 c.à.c d'huile de sésame
• 3 c.à.s de vinaigre de riz
• 3 c.à.s d'eau
• 1 c.à.c de fécule de pomme de terre ou maïzena
• 1 c.à.c de bouillon de volaille en poudre
• 1 c.à.s d'huile d'arachide
• 1 demi de chou chinois (prenez la partie blanche des feuilles)

Préparation

1. 1

   couper en lamelles la partie blanche des feuilles: environ 5-6 cm de long et 1 cm de large.

2. 2

   hacher le gingembre. mettre le vinaigre dans un bol, rajouter de l'eau, la fécule de pomme de terre (ou maïzena), le sucre et le bouillon de volaille en poudre. bien mélanger.

3. 3

   chauffez 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans une poêle, y versez les lamelles de chou. faire sauter rapidement puis ajouter le gingembre.

4. 4

   mélanger pendant 1 minute, puis saler.

5. 5

   verser le mélange de vinaigre-fécule et bien remuer. quand la sauce commence à épaissir verser 1 c. à café d'huile de sésame et sortir le plat du feu tout de suite.