chou à la saucisse de morteau

• 1/2 verre de vin blanc
• 1 chou
• 150 g de lardons fumés
• 1 saucisse de morteau
• 1 échalote
• 200 g de crème

Préparation

1. 1

   faire cuire le chou à la vapeur ou dans de l'eau. il doit être cuit mais ferme.

2. 2

   pendant ce temps, faire revenir l'échalote dans un gros plat en fonte avec un filet d'huile d'olive.

3. 3

   une fois l'échalote blanchie, ajouter les lardons et la saucisse coupée en tranches. laisser cuire 5 min environ sans cesser de remuer.

4. 4

   ajouter la crème, le vin blanc et le chou, bien mélanger et laisser cuire 20 à 25 min environ à feu doux.