chili con carne made in usa

• 500 g de viande hachée
• 500 g de haricots rouges
• 3 oignons pelés
• 4 gousses d'ail
• 3 c.à.s de chili (tabasco)
• 3 c.à.s de cumin en poudre
• poivre
• sel
• 2 c.à.s d'huile
• 15 tranches de bacon
• 2 kg de tomates pelées au jus

Préparation

1. 1

   cuire les haricots 3/4 d'heure dans la cocotte minute. ils doivent être mous mais non éclatés.

2. 2

   dans une cocotte, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il roussisse avec 2 cuillère à soupe d'huile, à feu moyen. ajouter le steak haché. laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.

3. 3

   ajouter les oignons hachés et l'ail pressé. laisser revenir sans couvercle 1/2 heure, en remuant.

4. 4

   ajouter les tomates pelées, le sel, le poivre, le chili et le cumin. laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes à découvert.

5. 5

   ajouter les haricots rouges cuits et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 à 20 minutes à couvert.