chili aux olives vertes

• 400 g de riz
• 350 g de boeuf haché
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 1/2 oignon
• poivre
• sel
• 2 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c de poudre de colombo
• 1 bouquet garni
• 1 c.à.c de cannelle
• 1.5 cube de bouillon
• 30 g de beurre
• 2 boîtes de tomates pelées (480 g environ)
• 1 boîte moyenne de maïs (265 g environ)
• 2 petites boîtes d'olives vertes dénoyautées

Préparation

1. 1

   dans une sauteuse, faire revenir la viande hachée dans un peu de beurre avec l'oignon émincé.

2. 2

   rajouter la tomate avec le jus, le maïs, les haricots rouges et les olives préalablement coupées en deux.

3. 3

   saler, poivrer.

4. 4

   rajouter 40 cl d'eau et les épices.

5. 5

   laisser mijoter 30 bonnes minutes en rajoutant si nécessaire un peu d'eau.

6. 6

   pendant la cuisson, faire cuire le riz avec les bouillons cubes.