chiktaye de morue guadeloupe

• 1 oignon
• 1 piment rouge
• 1 piment vert
• 1 botte de persil
• de basilic
• 2 c.à.s d'huile
• poivre
• 800 g de morue (de préférence un morceau bien épais)
• 1 citron vert

Préparation

1. 1

   rincer la morue à l'eau.

2. 2

   faire griller la morue dans une poêle ou sur le barbecue.

3. 3

   dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau froide minimum 2h.

4. 4

   eplucher et émincer l'oignon, hacher le persil, couper les piments et ciseler le basilic.

5. 5

   emietter le morue et mélanger dans un saladier avec l'oignon, le persil, le piment et le basilic. ajouter le citron et poivrer.

6. 6

   servir froid avec une salade de concombre ou du riz.