chèvre chaud sur lit tiède de poivron

• 3 moitiés de poivron (1 de chaque couleur si possible)
• 1 c.à.c d'huile d'olive
• 10 cl de bouillon de légumes
• 2 c.à.c de vinaigre
• 1 tranche de pain de mie
• 1 c.à.c de miel
• herbes de provence
• poivre
• sel
• 50 g de fromage de chèvre (bûche)

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   coupez les moitiés de poivrons en petits dés et faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez le bouillon de légumes.

3. 3

   laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement puis, lorsque les poivrons sont bien tendres, ajoutez-le vinaigre. salez et poivrez.

4. 4

   disposez la tranche de pain de mie dans un plat allant au four et recouvrez de tranches de fromage de chèvre.

5. 5

   arrosez de miel et saupoudrer d'herbes de provence.

6. 6

   enfournez pour 5 minutes de cuisson puis disposez sur un plat avec les dés de poivrons tout autour. dégustez.