cheesecake au fromage blanc inratable au thermomix

• 500 g de fromage blanc (type faisselle)
• 150 g de sucre semoule
• 25 cl de crème fraîche
• 2 c.à.s de farine
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 3 oeufs
• 125 g de beurre tendre
• 250 g de petit beurre

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180 °c (th. 6).

2. 2

   dans la cuve de votre thermomix, broyez les biscuits, 20 sec / 0 °c / vit. 7 à 5. ajoutez le beurre pommade et mélangez en diminuant la vitesse. tapissez le fond d’un moule à charnière de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. placez au réfrigérateur. essuyez sommairement la cuve.

3. 3

   battez la faisselle jusqu'à ce qu'elle soit lisse pendant 1 min / 0 °c / vit. 5. puis ajoutez le sucre, la farine, la crème, l’extrait de vanille et les œufs un par un.

4. 4

   versez cette préparation dans le moule, sur la base biscuitée. enfournez pour environ 50 minutes de cuisson jusqu'à ce que la préparation au fromage soit ferme au toucher.

5. 5

   laissez refroidir, démoulez et servez frais.