cheesecake au citron (extrait de citron)

• 2 c.à.s de sucre roux
• 1 c.à.s de cannelle
• 500 g de fromage blanc
• 100 g de sucre
• 1 c.à.s de maïzena
• 1 c.à.c de citron
• 1/2 paquet de biscuit sablé
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   prendre les biscuits et les écraser avec le sucre roux et la cannelle dans un sac de congélation.

3. 3

   ensuite étaler cette préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.

4. 4

   dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les 3 jaunes d'oeufs, le sucre, la maizena et l'extrait de citron puis incorporer délicatement les 3 blancs montés en neige.

5. 5

   verser ce mélange dans le moule et mettre au four pendant 30 minutes.

6. 6

   le laisser refroidir et le mettre au frigo.

7. 7

   se mange bien froid et pour les gourmands comme moi je rajoute de la gelée de fraise dessus.

8. 8

   bonne dégustation.