cheesecake à la mascarpone et mangues

• 400 g de fromage blanc allégé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 poignée d'amandes effilées
• 4 c.à.s de mascarpone
• 1/2 boîte de mangue au sirop
• 5 sablés type "galettes bretonnes" ou "petits beurres"

Préparation

1. 1

   mélanger le fromage blanc, la mascarpone, le sucre vanillé ainsi que le sirop de la boîte de mangue; puis passer le tout au batteur jusqu'à ce que la texture soit bien aérée et lisse.

2. 2

   emietter grossièrement les sablés, et les placer dans des ramequins.

3. 3

   ajouter le mélange de fromage.

4. 4

   passer au four à 150°c (thermostat 5), pendant 30 min; puis laisser refroidir.

5. 5

   décorer de fines tranches de mangue et d'amandes effilées préalablement grillées à la poêle (sans graisses).

6. 6

   placer au réfrigérateur, jusqu'à dégustation.