cheesecake à l'ail et fines herbes

• 150 g de beurre
• 2 c.à.s de farine
• persil
• 200 g de cracker salés
• 300 g de fromage ail et fines herbes
• 250 g de faisselle égouttée
• 3 oeufs
• ciboulette

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 160°c (thermostat 5-6).

2. 2

   préparer le biscuit en mixant les crackers et le beurre. dans un moule à gâteau mettre du papier sulfurisé au fond et étaler la préparation de biscuit en tassant avec le fond d'un verre. mettre au frais.

3. 3

   préparer la crème en mélangeant les fromages, farine, oeufs, et herbes fraîches ciselées.

4. 4

   mettre la crème dans le moule à gâteau, sur la base crackers/beurre et enfourner pendant environ 1 h. laisser refroidir puis réserver au frais ensuite.

5. 5

   servir frais avec des copeaux de jambon cru et une salade verte.