chaussons de saumon aux épinards

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 g de saumon fumé en lardons
• 4 g d'épinards surgelés
• 200 g de ricotta
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   dégeler les épinards.

2. 2

   dérouler le rouleau de pâte feuilletées, et la couper en 4.

3. 3

   mélanger tous les ingrédients, sauf l'oeuf!

4. 4

   assaisonner légèrement avec du poivre (ne pas saler, le saumon l'est déjà bien assez).

5. 5

   déposer environ 225 g de ce mélange sur chaque part de pâte.

6. 6

   refermer, en appuyant bien sur les côtés, pour que le mélange ne déborde pas lors de la cuisson.

7. 7

   badigeonner les chaussons avec le jaune d'oeuf (ceci permettra de les dorer).

8. 8

   enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

9. 9

   et laisser cuire 15 min, à 200°c (thermostat 6-7).

10. 10

    pour vérifier la cuisson, il faut que la pointe de couteau, piquée au centre du chausson, ressorte chaude!

11. 11

    bon appétit!