châtaignes cuites à l'eau

• gros sel
• 1 kg de châtaignes
• 1 branche de fenouil

Préparation

1. 1

   inciser l'écorce des châtaignes.

2. 2

   faire bouillir une grande casserole d'eau salée avec le fenouil. y plonger les châtaignes et laisser cuire à ébullition pendant 30 minutes.

3. 3

   vérifier la cuisson, elles doivent s'éplucher facilement, tout en étant farineuses et fondantes.

4. 4

   servir les châtaignes en accompagnement ou en plat.