charlotte des oursons

Préparation13 étapes

1. 1

   - recouvrir un moule à charlotte avec du film alimentaire en laissant un peu dépasser autour

2. 2

   - faire tremper la gélatine dans de l'eau

3. 3

   - faire fondre tout le chocolat blanc (de préférence au bain marie) avec 10cl de crème liquide

4. 4

   - une fois ceci liquide et bien mélangé, ajoutez le lait de coco

5. 5

   - essorez et incorporez la gélatine dans la préparation

6. 6

   - montez les blancs en neige bien ferme, incorporez ensuite le sucre glace

7. 7

   - ajoutez les blancs d'oeufs au sucre à la préparation de chocolat blanc, délicatement

8. 8

   - montez le reste de la crème liquide (30 cl), sans rajouter de sucre

9. 9

   - ajoutez ceci à la préparation, toujours délicatement

10. 10

    - mettre dans le moule, et recouvrir avec du film alimentaire

11. 11

    - laissez reposer 4h au frigo

12. 12

    - démoulez délicatement et enlevez le film alimentaire, puis posez les oursons autour, et "saupoudrer" la noix de coco et les copeaux de chocolat

13. 13

    - dégustez !