charlotte aux poires à la crème fraîche

• 30 biscuits à la cuillère
• 300 g de fromage blanc à 20%
• 70 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 c.à.s de kirsch
• 450 g de poire au sirop
• 200 g de coulis de fruits rouges

Préparation

1. 1

   égouttez bien les poires au sirop, réservez 3 demi-poires et coupez le reste en dés.

2. 2

   tapissez un moule à charlotte de biscuits à la cuillère imbibés de kirsch et sirop de poire.

3. 3

   mélangez le fromage blanc, la crème fraiche épaisse, les dés de poires, le sucre.

4. 4

   mettez la moitié de ce mélange sur les biscuits.

5. 5

   couvrez d'une couche de biscuits puis mettez le reste de préparation et couvrez d'une nouvelle couche de biscuits largement imbibés.

6. 6

   tassez avec une assiette et réservez au frais 4h minimum avant dégustation.

7. 7

   démoulez, décorez avec les poires réservées et coupées en lamelles, et servez avec le coulis de fruits rouges.