charlotte au chocolat blanc et coulis aux kiwis

• 1 paquet de biscuits à la cuillère
• 100 g de sucre glace
• 40 cl de crème fraîche
• 200 g de chocolat blanc
• 50 g de sucre
• 1 citron vert
• 5 kiwis

Préparation

1. 1

   tremper rapidement les biscuits à la cuiller dans le jus de citron vert additionné d'un peu d'eau. tapisser un moule à charlotte.

2. 2

   battre 30 cl de crème en chantilly, en ajoutant le sucre glace à la fin.

3. 3

   faire fondre au micro-onde ou au bain marie le chocolat. chauffer les 10 cl de crème restante et les ajouter au chocolat blanc fondu. laisser refroidir puis ajouter à la crème chantilly.

4. 4

   couper deux kiwis en petits cubes que vous ajoutez également à la chantilly. remplissez avec ce mélange votre moule à charlotte. mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.

5. 5

   pour le coulis, mixer les 3 derniers kiwis et les faire chauffer avec les 50 g de sucre jusqu'à ce que qu'il soit fondu.

6. 6

   démouler la charlotte et servir avec le coulis.