chapon en croûte de sel

Préparation4 étapes

1. 1

   mettre du gros sel dans un grand plat profond, puis coudre le derrière du chapon afin que le sel ne rentre pas dedans.

2. 2

   recouvrir de gros sel le chapon (il ne faut plus que l'on voit la peau).

3. 3

   couvrir, et enfourner 3 heures à 180°c (thermostat 6).

4. 4

   a la sortie du four, casser la croûte de sel, sortir le chapon croustillant, le frotter du reste de sel et le déguster!