chantilly d'avocat

Préparation6 étapes

1. 1

   peler l'avocat et le mixer afin d'obtenir une purée.

2. 2

   émincer l'oignon très finement.

3. 3

   monter la crème en chantilly ferme, ajouter le sel, battre encore un peu (attention de ne pas la faire monter en beurre !).

4. 4

   incorporer la chantilly à la purée d'avocat, ajouter l'oignon émincé et assaisonner avec la sauce tabasco.

5. 5

   bien relever, puis placer au frais jusqu'à utilisation.

6. 6

   on peut utiliser ce mélange pour fourrer des tranches de saumon, des mini-choux...