champignons de paris au vinaigre balsamique

• 250 g de champignon de paris frais
• 2 c.à.s de vinaigre balsamique
• 2 c.à.s de crème fraîche
• 1 noisette de beurre
• poivre
• sel
• 1 pincée de paprika
• persil
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   lavez et couper les champignons en lamelles.

2. 2

   dans une poêle, faites fondre le beurre.

3. 3

   incorporez les champignons, faites les suer (rendre leur eau).

4. 4

   ajoutez l'échalote hachée.

5. 5

   salez, poivrez, ajouter le paprika, le persil.

6. 6

   faites revenir le tout.

7. 7

   dès qu'il n'y a pratiquement plus de jus, ajoutez le vinaigre balsamique.

8. 8

   baissez le feu et continuez la cuisson.

9. 9

   3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche.

10. 10

    n'attendez pas pour servir.