cerises à l'eau de vie

• 100 g de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 1 clou de girofle
• eau de vie blanche à fruits
• 500 g de cerises bien saines

Préparation

1. 1

   prévoir 6 semaines de macération

2. 2

   laver les cerises, couper les queues à mi-longueur et en remplir des bocaux bien propres et préalablement ébouillantés.

3. 3

   ajouter le sucre (en proportion de 100 g pour 500 g de fruits), la cannelle, le clou de girofle et l'eau de vie.

4. 4

   couvrir hermétiquement les bocaux et laisser macérer 5 à 6 semaines en secouant les bocaux de temps à autre.