cassolettes de st jacques

• 1 carotte râpées
• 1 champignon émincés
• 1 céleri râpé
• 80 g de beurre
• 1 petit verre de porto
• 2 cuillères de crème fraîche
• 5 feuilles d'estragon , hachées finements
• 1 oeuf
• 1 sachet de noix de saint-jacques

Préparation

1. 1

   faire fondre le beurre, mettre les carottes et laisser cuire 3 mn.

2. 2

   ajouter le céleri, laisser cuire 3 mn, puis les champignons. mettre l'estragon, le porto. mélanger et cuire 2 mn.

3. 3

   ajouter la crème fraîche, le jaune d'oeuf et cuire 5 mn.

4. 4

   a la fin, mettre les noix de st jacques et laisser cuire 5 mn.