cassolette de st jacques sur lit de fenouil

• poivre
• sel
• 3 fenouil
• 6 noix de saint-jacques
• 2 jaunes d'oeuf
• 10 cl de crème
• pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   couper le fenouil en lamelles.

2. 2

   dans une sauteuse, le faire fondre dans un peu de beurre, saler, poivrer.

3. 3

   répartir les légumes dans 6 ramequins. poser les st jacques préalablement salées et poivrées sur les légumes.

4. 4

   battre les jaunes d'oeufs avec de la crème fraîche, répartir ce mélange dans les ramequins.

5. 5

   recouvrir les récipients de pâte feuilletée en laissant légèrement déborder la pâte.

6. 6

   dorer le dessus de la pâte, faire cuire 25 mn - th 6, 180°c