cassolette de crevettes à la crème d'ail doux et porto

• 6 gousses d'ail
• 2 cl de porto blanc (de préférence)
• persil hâché
• gruyère râpé
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 36 crevettes fraîches ou surgelées (environ)
• 30 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6) en position grill.

2. 2

   ecortiquer les crevettes.

3. 3

   eplucher et dégermer les gousses d'ail ; les faire cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

4. 4

   verser l'huile d'olive dans une poêle, saisir les crevettes de chaque côté.

5. 5

   placer 6 crevettes par cassolette, saupoudrer de persil hâché.

6. 6

   egoutter l'ail et le remettre à cuire 5 min dans la casserole avec la crème liquide et le porto.

7. 7

   mixer pour obtenir une sauce onctueuse.

8. 8

   répartir cette sauce dans les cassolettes. saupoudrer de gruyère râpé et passer quelques minutes au grill.