carry de poulet au curcuma et gingembre

• 4 tomates bien mures
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 1/2 cuillère de curcuma
• poivre
• sel
• 1 branche de thym
• 1/2 verre d'eau
• 2 c.à.s d'huile
• 4 cuisses de poulet

Préparation

1. 1

   faire frire les cuisses dans 2 cuillères à soupe d'huile.

2. 2

   quand elles sont cuites et dorées, ajouter l'oignon émincé.

3. 3

   ecraser l'ail et le gingembre.

4. 4

   quand l'oignons est transparent, ajouter le mélange ail et gingembre, puis le sel, le poivre et le thym, ainsi que le curcuma.

5. 5

   tourner et ajouter en dernier les tomates coupées en fines lanières; couvrir et laisser cuire à feu doux.

6. 6

   tourner de temps en temps, ajouter l'eau et laisser réduire. il faut que les tomates soient cuites et réduites en purée.

7. 7

   retirer du feu et servir avec du riz blanc.