carpaccio de thon au gingembre

• 2 gousses d'ail
• persil
• gingembre
• huile d'olive
• 400 g de thon rouge
• 1 échalote
• ciboulette
• sauce soja

Préparation

1. 1

   découper le filet en tranches très fines (astuce : le laisser environ une demi-heure au congélateur pour le raffermir).

2. 2

   disposer les tranches de thon en rosace sur un plat, ajouter l'huile, parsemer d'échalote, d'ail écrasé, de la ciboulette et du persil.

3. 3

   émincer le gingembre et le disposer sur la préparation.

4. 4

   terminer avec quelques gouttes de sauce soja.

5. 5

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