carpaccio de coquilles st jacques

• 1 huile d'olive ou de noisette (pas de noix car trop forte en goût)
• fleur de sel
• curry (si possible le "gold")
• vinaigre balsamique "blanc"
• 12 coquilles saint-jacques
• poivre 5 baies

Préparation

1. 1

   coupez chaques coquilles en 5 tranches, plus si possible !

2. 2

   les disposer bien étalées dans chaque assiette, arroser d'une bonne rasade d'huile d'olive, un trait de vinaigre, un peu de fleur de sel et de poivre et une pointe de curry.

3. 3

   mettre au frais et c'est fini!

4. 4

   servir avec un bon pain de campagne grillé.