carottes glacées a l'orange

• 800 g de carotte
• orange
• 30 g de sucre blanc
• huile
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante, pendant 3 à 8 minutes selon la taille. les rafraîchir sous l'eau froide et les laisser égoutter dans la passoire.

2. 2

   dans une poêle, mettre un peu d'huile. ajouter les carottes puis le sucre. faire revenir à feu vif 3 à 5 minutes en agitant souvent la poêle.

3. 3

   au dernier moment, ajouter le jus d'orange. laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient enveloppées dans un jus sirupeux.